ψυχαγωγία

Αρνί με λεμόνι με χαλούμι: σούπερ πρωτεΐνη!

ΜΕΓΑΛΟ’Αρνί με λεμόνι είναι ένα συνήθως ρωμαϊκή συνταγή, φτιαγμένο κατά την περίοδο του Πάσχα. ΠΡΟΣ ΤΗΝ “Ο χορός σερβίρεται”, το πρόγραμμα του Ραδιόφωνο Βενετία (κάθε μέρα, από Δευτέρα έως Παρασκευή μεταξύ 12:00 και 14:00), με Σάντε τον μουσικό σεφ, το εμπλουτίζουμε μεχαλούμι, το τυπικό τυρί της Κύπρου φτιαγμένο από πρόβειο γάλα ή μείγμα αιγοπροβάτων, ιδιαίτερα κατάλληλο για τηγανητό ή ψητό. Προετοιμασία: 10 λεπτά (συν μια ώρα μαρινάρισμα). μαγείρεμα: 15 λεπτά για 4 άτομα:

  • 8 παϊδάκια
  • το τριμμένο ξύσμα και ο χυμός των 2 λεμονιών
  • 200 γραμμάρια τυριού χαλλούμι σε φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 120 γρ πλυμένου πυραύλου

Αρνί με λεμόνι με χαλούμι: γεμάτο πρωτεΐνες

Διαδικασία: βάλτε το αρνί σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι, το χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και φυλάξτε στο ψυγείο για μια ώρα. Μόλις είναι έτοιμο, καφετί το κρέας σε ένα μεγάλο τηγάνι, με τη μαρινάδα, σε μέτρια-υψηλή θερμότητα για 4-5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να μαγειρευτεί. Αλατίστε το, αφαιρέστε το από το τηγάνι και φυλάξτε το κατά μέρος με ζεστό τρόπο.

Φρίτζετ τυρί χαλούμι με μια κουταλιά της σούπας λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά ανά πλευράμέχρι να ροδίσουν, αφήστε το να στεγνώσει σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ανακατέψτε – σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους – τον πύραυλο, το τηγανητό τυρί, το υπόλοιπο λάδι, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και το ξύσμα, καρυκεύστε με αλάτι και στη συνέχεια διανείμετε τη σαλάτα στις πλάκες, συνοδευόμενες από τις μπριζόλες αρνιού.

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top button
Close
Close